02/12 ●月曜日。冬晴れ再び。振替休日。 ●昨晩、件の酒粕で銀ダラを漬け、今日は豚ロースを漬ける。さらに今日の夕食用に銀鮭を3尾購入し、2尾を西京焼き用みそ（既製品）に、1尾を幽庵だれに1時間漬ける。漬けてばかりの1日。 02/13 ●火曜日。晴れ。 ●先週…